莜麦面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸，它对人体新陈代谢具有明显功效。关于莜麦面的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！