橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜，是潮汕美食文化的重要组成部分。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，那么关于橄榄菜的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！