苦杏仁，别名：杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种，北方多为苦杏仁，南方则属于甜杏仁。那么关于苦杏仁的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！