青椒是茄科辣椒属辣椒的变种。蔬菜，越成熟的青椒含有的辣椒素越多，因而从绿色变成红色。青椒果实较大，辣味较淡，甚至根本不辣，所以主要作为蔬菜食用。那么关于青椒的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！