青花鱼，即日本鲭，又名白腹鲭和鲐鱼，属于鲈形目鲭属，是一种重要的食用经济鱼类 。体型呈纺锤形，稍侧扁，背缘和腹缘均为钝圆，尾柄短而细，尾鳍基部两侧各有两条小隆起嵴。关于青花鱼的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！