淡豆豉，作为一味传统的中药材，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，具有独特的药用价值和食用功效，有着丰富的营养价值，全国各地均有产。那么关于淡豆豉的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！