鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔，是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。那么关于鱼肚的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！