蒜，石蒜科葱属多年生草本植物，其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的蒜就属于硬叶蒜那一支。由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成。那么关于蒜的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就让我们一起来看一看吧！