龟，龟鳖目爬行纲下的一个目，是现存的爬行类中最为特化的一类，约340种。龟是兼具科研价值及经济价值的重要物种，也是可持续利用的重要生物资源。那么关于龟的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！