木耳是可食用菌的一种，色泽黑褐，木耳质地鞣酸，含丰富的胶质，湿润时呈半透明，木耳常被干燥后保存和食用，所以食用前要用水泡发，那么木耳泡好了隔夜能吃吗？下面为大家介绍。

木耳，为担子菌纲，木耳目，木耳科的真菌类生物，是一种真菌，是中国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，有很高的营养价值。那么关于木耳的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！