银耳的功效与作用比较丰富强大，是非常适合我们在日常中经常食用的食物，而且制作起来也很方便哦。

银耳，银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。关于银耳的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！