姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，有芳香及辛辣味。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。那么关于姜的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！