莜面又叫裸燕麦面、油麦面，是由莜麦加工而成的面粉。在山西、内蒙古、河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分。那么关于莜面的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！