毛豆，又叫菜用大豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，是很多人都十分喜爱的食物。

毛豆别名菽、黄豆、大豆黄卷，是豆科大豆属的一年生草本。毛豆喜温怕涝，是中国重要粮食及油料作物。全国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。那么关于毛豆的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！