香菇，俗名花菇、花蕈、香信、香菌、香蕈等，伞菌目口蘑科香菇属植物，是一种食用真菌，素有“山珍之王”、“菌菇皇后”、“植物皇后”之称，是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌。关于香菇的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！