芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，其辛辣气味强于黄芥末。那么关于芥末的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！