冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，呈透明或半透明状，由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。关于冰糖的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！