酸奶作为食品至少有4500多年的历史了。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。那么关于酸奶的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！