红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒，为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆。那么关于红曲米的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！