芸豆，是豆科菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物，芸豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、纤维素以及多种人体必需的维生素和矿物质。那么关于芸豆的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就让我们一起来看一看吧！