花胶，是鱼鳔的干制品或者是由鱼鳔熬制成的胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。关于花胶的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！