马蹄，即荸荠，莎草科荸荠属多年生草本植物。作为中国的特色蔬菜之一，球茎供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，含碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素。关于马蹄的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！