生蚝，是珍珠贝目牡蛎科软体动物的统称，生蚝富含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素含量丰富。牡蛎中无机盐锌的含量居人类食物之首，该成分对神经细胞至关重要。那么关于生蚝的功效与作用、禁忌和食用方法都要什么呢？我们就一起来看看吧！