竹笋,味甘，性微寒，本科中竹亚科多年生常绿木本植物的可食用嫩肥短壮的芽。竹笋富含人体所必须的纤维素、胡萝卜素、维生素及矿物质，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。关于竹笋的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！