荸荠，又称为马蹄，是一种生长在水田中的草本植物的地下球茎，以清脆的口感和独特的甜味很受欢迎。与其他根茎类食物不同，荸荠不仅能生吃，还能用于烹饪和药用。那么，荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起来看看吧！