春分时节，天地交泰，万物生长，饮食也应顺应时节变化，春分期间更需注重清淡、均衡和滋补。可以多吃一些甘润、清热的食物，既能舒缓情绪，又能增强免疫力。那么春分适宜吃的美食有哪些？香椿是春分的时令蔬菜，与鸡蛋同炒，香气扑鼻，味道鲜美。