春天是万物复苏的季节，也是享受大自然馈赠的好时机。在众多春季野菜中，荠菜因其鲜美的味道和丰富的营养价值备受青睐。地菜这一称呼可能源于其生长习性，地菜的基生叶莲座状丛生，并且紧贴着地面，比较显眼，部分地区的人们因此称其为地菜。