一般来说，葛根本身质地较硬，直接煮水的话需要一定时间才能充分释放有效成分。将葛根切片或敲碎后，加入适量清水，先用大火煮沸，然后转小火煮15~20分钟即可。这样的时间既能保证葛根的有效成分充分溶解，又不会因过度熬煮导致营养流失。