独行菜富含钙、铁、钾等矿物质及维生素C、膳食纤维，有助于增强骨骼强度、提升造血功能。荠菜则含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B族维生素，以及乙酰胆碱、黄酮类化合物，既能护眼明目，还能降低血液胆固醇，预防心血管疾病。