山茱萸肉，又称山萸肉，是中医常用的一种滋补药材，具有补肝肾、固精气的功效。但很多人对山茱萸肉的印象仅停留在药用层面，认为它味道酸涩，难以入口。其实，通过正确的加工和烹饪方法，山茱萸肉不仅能保留其药效，还能变得美味可口。