真葛根粉通常呈现淡黄色或灰白色，颗粒细腻均匀，无明显杂质。如果颜色过于洁白，可能是加入了漂白剂或其他添加剂；而颜色偏深或发黑，则可能是因为原料陈旧或加工不当。此外，正品葛根粉的颗粒感较轻，用手触摸时会有丝滑感。