酸角含有较高的有机酸和膳食纤维，有机酸会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，从而引发腹泻。尤其是对于本身胃肠较弱的人来说，更容易出现这种情况。一次性摄入过多膳食纤维，可能会让肠道负担加重，导致水分吸收不足，进而引起腹泻。