山茱萸是可以采摘的，但采摘时间非常重要。一般来说，山茱萸的最佳采摘期是在秋季果实完全成熟时。此时，果实呈现鲜艳的红色或紫红色，并且质地饱满多汁。过早采摘会导致药效不足，而过晚采摘则可能因自然脱落或鸟类啄食而浪费资源。