木耳菜不仅口感滑嫩，还富含多种维生素和矿物质，对身体有诸多益处。将木耳菜摘去老茎，清洗干净；蒜切末备用。用沸水焯烫10秒左右，然后捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香后加入木耳菜快速翻炒，调入适量盐和鸡精即可出锅。