木耳菜，又叫落葵、豆腐菜，是夏季餐桌上常见的食材。它口感滑嫩，富含多种维生素和矿物质。很多人在炒木耳菜时，常常因为火候掌握不好或调味过重，导致菜肴失去原有的清香和鲜嫩。那么，如何才能让木耳菜炒得既简单又好吃呢？