随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注绿色蔬菜的营养价值。木耳菜，又名落葵、藤菜或豆腐菜，是一种常见的夏季时令蔬菜。它不仅口感滑嫩，还富含多种营养成分，被誉为“天然钙库”和“血管清道夫”。那么，吃木耳菜到底有哪些功效与作用？