杨梅的成熟时间通常在5月至7月之间，具体取决于品种和产地。我国南方是杨梅的主要产区，比如浙江、江苏、福建等地，这些地方气温适宜，杨梅生长较快，因此成熟的高峰期通常集中在6月左右。而在更靠南的地区，由于气候温暖，杨梅可能早在5月中旬就已上市。

一般来说，杨梅的成熟期主要集中在5月至7月之间。南方地区，如浙江、福建、云南等地，由于气候温暖湿润，杨梅通常会在5月下旬至6月中旬成熟。北方地区气温较低，杨梅的成熟时间会稍晚一些，通常在6月下旬至7月初才能品尝到新鲜的杨梅。