荔枝的成熟时间通常在每年的5月至7月之间，具体时间因品种和地区而异。早熟品种，如三月红，一般在5月中旬至6月初成熟；中熟品种，如妃子笑、桂味，则在6月中旬左右达到最佳食用期；晚熟品种，如糯米糍、挂绿，会在6月下旬至7月初成熟。