桃子能放冰箱保鲜，但需要注意方式和时间。桃子是热带和亚热带水果，对低温较为敏感，直接放入普通冰箱冷藏可能会导致“冷害”，即果肉质地变软、失去风味甚至出现腐烂的现象。因此，虽然冰箱可以延缓桃子的腐败速度，但如果储存不当，反而可能加速其变质。