苏子叶其实就是紫苏的叶子，它们都来源于唇形科植物紫苏的不同品种。根据颜色不同，紫苏主要分为两种紫苏叶和白苏叶，紫苏叶叶片呈紫色或紫红色，常用于药用和调味。白苏（青苏）叶叶片呈绿色，也叫苏子叶，多用于食用和腌制。