山茱萸和山萸肉其实是同一种植物的不同部分或加工方式。山茱萸是指山茱萸树的果实，而山萸肉则是经过加工处理后的山茱萸果肉部分。简单来说，山茱萸是原始药材，而山萸肉是其去核、晒干后的成品。山茱萸通常直接煎汤或泡茶使用，适合短期调理身体。