黄精为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的干燥根茎，其外观因品种不同呈现结节状、鸡头状或姜形，表面多为黄棕色至灰棕色，质地坚实，断面呈角质样半透明，气微味甜，嚼之有黏性。黄精的根茎形态是鉴别其品种的关键特征。鸡头黄精根茎呈不规则圆锥形，一端膨