冬天适量吃醋对身体有一定好处，但过量可能刺激胃肠。醋含有有机酸、氨基酸等成分，主要有促进消化、辅助调节血脂、帮助钙吸收、抑制部分细菌、缓解疲劳等作用。1、促进消化醋中的醋酸能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，改善冬季因寒冷导致的胃肠蠕动