豆腐蛋花羹是一道营养丰富的家常汤品，搭配西蓝花可提升膳食纤维和维生素的摄入。制作时需注意火候控制与食材搭配顺序，以保留营养和口感。一、食材处理嫩豆腐切小块后用淡盐水浸泡可去除豆腥味，西蓝花洗净掰成小朵焯水30秒保持翠绿，鸡蛋打散后加少许清水
