维生素B1的食物来源有糙米、全麦面包、瘦猪肉、豌豆、酵母等。维生素B1又称硫胺素，是维持神经系统和心脏功能的重要营养素，缺乏可能导致脚气病或神经炎。1、糙米糙米是维生素B1的优质来源，其外层麸皮富含硫胺素。与精白米相比，糙米保留了更多营养成