中药煎煮过程中一般不建议掺水，主要与药效析出浓度、药材成分稳定性、煎煮时间控制、传统煎药规范、特殊药材处理等因素有关。1、药效析出浓度中药有效成分需通过水煎煮逐步释放，中途加水会稀释药液浓度。例如黄酮类、生物碱等成分需在恒定浓度下持续煎煮，