马齿苋是一种常见的野菜，学名马齿苋，具有清热解毒、凉血止血的功效，适合凉拌、清炒或做汤。马齿苋口感鲜嫩略带酸味，烹饪时需注意去除涩味并保留营养。1、凉拌马齿苋新鲜马齿苋洗净焯水30秒，过冷水后挤干水分，切段备用。搭配蒜末、生抽、香醋、芝麻油