老年人适量吃鸡蛋对身体有益，但天天过量食用可能增加胃肠负担或引发胆固醇代谢异常。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，但长期过量摄入可能影响血脂平衡、加重肝肾负担、诱发过敏反应、导致营养失衡或引发胆囊收缩不适。1、影响血脂平衡鸡蛋黄含有较高胆固醇，老年