毛冬瓜的籽一般可以食用，但需注意适量并去除外层硬壳。毛冬瓜籽含有蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质，传统中医认为其具有利水消肿、润肠通便的作用。毛冬瓜籽外层有一层坚硬的壳，直接吞咽可能刺激胃肠黏膜，建议剥壳后食用或研磨成粉加入粥品、汤羹中。新