脾胃虚寒者、孕妇及儿童、高血压及肾病患者不宜食用皮蛋。皮蛋又称松花蛋，其制作过程中可能产生重金属残留，且性寒凉，对特定人群健康存在潜在风险。1、脾胃虚寒者皮蛋性寒凉，脾胃虚寒者食用后易加重腹痛、腹泻等症状。这类人群胃肠功能较弱，寒性食物会刺